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一個裝滿可食用冰塊的透明塑料冰杯，讓不少消費者在今年夏天體驗到了DIY冰飲的快樂。
果汁、酒、咖啡、牛奶、氣泡水，只要你喜歡都可以將其與冰杯結(jié)合。葡萄汁、氣泡水和冰杯搭配，一杯“葡萄冷萃”就做好了。
然而冰杯本身卻并不便宜。一個冰杯的組成是180g的冰+一個塑料密封杯，這個組合在便利店里要賣3.5元，相當(dāng)于一瓶可樂的價錢。按成本核算，三塊錢你應(yīng)該能買到的不是一杯冰塊而是一堆冰塊。但今天，3.5的冰杯卻有不少消費者為其買單。
夏天似乎是一個“刺客”頻出的季節(jié)。去歲好不容易送走“雪糕刺客”，今年又殺來了“冰杯刺客”。
自制冰飲成夏日時尚單品
冰杯越賣越好，“是誰在買3.5元一杯的冰杯”順勢登上熱搜。
冰杯的流行，并不僅僅是因為它能制作出清涼解暑的夏日冰飲。通過冰杯的制飲過程，消費者收獲的是DIY自己喜歡的飲料的快樂。
從實用性角度來看，便利店的冰杯提供了一種即時可得的冷卻方式。省略了繁瑣的制冰程序，消費者只需在便利店便可輕松購得，加入自己喜愛的飲品后迅速制成清涼爽口的冷飲。對于冰杯愛好者而言，3.5元買的不只是降溫解暑，還有一條高質(zhì)量的朋友圈。
在小紅書等社交平臺上，飲品DIY話題一直居高不下，自制冰杯飲品自然而然成為了今夏新的焦點。無論是搭配咖啡、茶飲、牛奶，還是果汁、雞尾酒、金酒，冰杯都能與之完美融合，不少網(wǎng)友將自己的DIY的冰杯飲品分享到社交平臺上，推動了全網(wǎng)“冰杯”熱。
小紅書上使用冰杯自制冰飲的做法
拋開現(xiàn)實的需求之外，冰杯的制作過程讓消費者有了儀式感和參與感。此外，冰杯的外形搭配各種顏色的飲品，拿在手中十分吸睛，這種自制的時尚單品簡單易得，便利店的廣泛布局和便捷服務(wù)也為冰杯的流行提供了有力支撐。
線下便利店上架的冰杯，通過不同的價格和口味，為消費者提供了多樣化的選擇。
投融界研究院記者在一家全家便利店看到，店內(nèi)一共上架了四個品牌的冰杯。最常見的是食用冰杯和食用冰球杯，價格為3.5元和8.9元；還有一種是大包裝的“食用冰袋”，8.8元一包。除了原味冰杯，8.8元/杯的鴨屎香凍檸茶冰和6.8元/杯的茉莉花茶風(fēng)味冰，也頗受歡迎。
然而并不是所有人都是冰杯的回頭客。有網(wǎng)友表示，在辦公室里用冰杯嘗試了兩次自制冰拿鐵之后不再復(fù)購，選擇了網(wǎng)購的冰格滿足制冰需求。“冰杯一次就要3.5，買三次冰杯就夠買一個可重復(fù)使用的冰格了。”
“小冰杯”撬動630億元“大市場”
冰杯生意的火爆，讓更多入局者聞風(fēng)而來。
在天眼查上搜索“制冰”，顯示出來的目前相關(guān)企業(yè)已突破1.1萬家，與“冰杯”相關(guān)聯(lián)的專利、企業(yè)信息等搜索約有上百條。
“冰杯+”成為了今年盒馬力拓的新品之一，去年熱銷款是咖啡冰杯，今年又新增了百香果、葡萄等各類含果汁冰杯，為消費者提供更加豐富的DIY搭配選擇。冰杯的品類拓展是盒馬布局冰品消費市場的重要一環(huán)。
除了便利店和盒馬這樣的商超之外，冰杯還吸引了蜜雪冰城、農(nóng)夫山泉等眾多知名企業(yè)入局。蜜雪冰城日前悄然上線了冰杯產(chǎn)品，一大杯冰塊只要1元，刷新市場最低價。農(nóng)夫山泉冰杯則主打品牌溢價，跟便利店冰杯同樣售價3.5元。
隨著更多大企業(yè)的涌入，冰杯行業(yè)競爭只會越來越激烈，盈利難度也會越來越大。
據(jù)投融界研究院觀察，國內(nèi)市場冰杯消費增長空間很大。相關(guān)預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，我國冰杯行業(yè)市場規(guī)模有望在2026年達到630億元。日韓冰杯銷量為國內(nèi)市場規(guī)模提供了參考坐標(biāo)：日本便利店一次性冰杯的年消費量高達25.7億杯，比瓶裝水賣得都要好。在韓國，冰杯同樣是便利店銷冠產(chǎn)品。
上游冰塊廠家同樣感受到了冰杯市場的旺盛需求。
上海的一家冰塊工廠，是羅森便利店的冰杯供貨商之一。據(jù)廠商負責(zé)人老陸介紹，冰杯生意是一年比一年好，現(xiàn)在用戶對冰杯的接受度大大提高，這一點直接反應(yīng)在了產(chǎn)能和銷量上?，F(xiàn)在他們公司的兩個工廠現(xiàn)在都在緊鑼密鼓地安排增加機器，擴大產(chǎn)能。去年他們一天冰塊產(chǎn)能是25噸，今年一天產(chǎn)能30噸，并且能全部銷售完，不留庫存。
老陸稱，冰杯的整個銷售期是8個月的時間，算下來差不多有7000多噸。產(chǎn)品主要銷往上海、廣州。他們公司除了為便利店供貨，也為樂樂茶、桂源鋪、老娘舅等奶茶餐飲店提供袋裝冰塊，還為一些冰塊品牌做貼牌代工。
而市面上的冰杯質(zhì)量之所以參差不齊，區(qū)別主要在杯子上。據(jù)投融界研究院了解，很多品牌的冰杯，杯子都是自行采購第三方的。質(zhì)量差的杯子，在冰柜里直接就凍裂了。制冰技術(shù)上，農(nóng)夫山泉過濾3遍水，有的工廠還會過濾更多次，只有一點雜質(zhì)都沒有的水，才能做出透明的冰。
而冰杯的定價，除了制冰過程和杯子包裝，還受運費的影響。冰杯的成本平均不超過1元，三四塊錢的冰杯主要是貴在運費上，運輸過程需全程制冷。
一名經(jīng)銷商透露，一家生意好的冰杯供應(yīng)商，一個夏天僅便利店渠道就能貢獻高達5000萬元的銷售額。幾家知名冰杯工廠的年銷量疊加起來，或能高達數(shù)億杯。
但這并不能代表冰杯就是一門一本萬利的生意。
首先，自制冰飲的天花板并不高，冰杯到底能流行一時還是能做長久生意，未來的可持續(xù)性依舊存疑。一位蜜雪冰城的加盟商表示，消費降級時代，冰杯火爆的本質(zhì)在“杯”不在“冰”。一瓶可樂+冰杯，成本不到6元，遠低于麥當(dāng)勞或肯德基9-12元的可樂。流行風(fēng)潮上，年輕人注重的是DIY的儀式感。然而這股“流行風(fēng)潮”何時會吹走，我們卻不得而知。
其次，純水冰杯拉高客單價很難，4元已經(jīng)是天花板。一旦超過消費者的心理預(yù)期，大家可能就會轉(zhuǎn)頭去尋找性價比更高的替代品。
最后，冰杯的保質(zhì)期通常為一年。冰極限經(jīng)銷商表示，賣不出去的冰杯，最后會被銷毀。
結(jié)語
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，今年，冰杯成為火起來的細分賽道。隨著頭部企業(yè)介入，對于冰杯熱度的提升有一定的價值。冰杯行業(yè)涌現(xiàn)新入局者，行業(yè)也有望迎來百花齊放的周期，“從整體來看，冰杯的花樣、款式和口味將更加豐富多元。當(dāng)競爭格局呈現(xiàn)，價格這一塊，應(yīng)該還有回落的空間。”
在投融界研究院看來，冰杯的流行是一股季節(jié)性的時尚風(fēng)潮，大小廠商同臺競爭，市場格局已經(jīng)相對固化和穩(wěn)定。新的入局者，除非拿出更低廉的價格或開發(fā)出更具吸引力的冰杯品類，才有在市場中占有一席之地的可能。
參考資料
⑴《冰杯帶火DIY消費，這個趨勢會左右品牌嗎？》
⑵《冰杯成本不足1元，商家暴利“割韭菜”？》
⑶《1元冰杯突然爆火！這個新晉“省錢頂流”到底是刺客還是潮流？》
⑷《便利店今夏冰杯賣爆！年輕人追捧，巨頭入局，這是一門好生意嗎》
