盒馬仍在“五環(huán)外”猛烈擴張。
“北京現(xiàn)在有三家盒馬奧萊店,另外還有兩家準備開業(yè),我們這家店預(yù)計在5月份開?!?月12日,在即將開業(yè)的盒馬生鮮奧萊(太陽宮店)門口進行推廣的一位員工告訴燃財經(jīng)。
背負著盈利目標,盒馬正在朝著更?。ǖ牡昝妫?、更下沉(的市場)進發(fā),猛烈進攻“五環(huán)外”市場,也因此衍生了盒馬mini、盒馬鄰里、盒馬奧萊等多種業(yè)態(tài)。從目前的情況來看,奧萊店似乎是盒馬新一輪嘗試的重點。
2021年10月,盒馬在上海首開盒馬生鮮奧萊店,主打生鮮折扣、低價省錢,選址“城郊”,面向社區(qū)人群。此后,該模式迅速在杭州、北京、成都、武漢、南京、西安等地鋪開。3月31日,盒馬更是一口氣在貴陽、長沙、重慶三地開出生鮮奧萊首店,可見盒馬的“五環(huán)外”野心。
這些年,尤其是2019年在阿里組織部大會上領(lǐng)了代表業(yè)務(wù)最差“爛草莓獎”之后,盒馬的盈利之心就更加迫切,也不斷嘗試了盒馬小站、盒馬mini、盒馬鄰里等多種業(yè)態(tài)。但似乎都未有成效,盒馬小站早已宣告失?。缓旭Rmini在2020年的“雙百戰(zhàn)略”后也不再高調(diào)出現(xiàn);盒馬鄰里則在最近再次“大撤退”。
多年嘗試多種失敗,盒馬似乎并未摸清該怎么做。
“盒馬對自身的定位是新零售平臺,與傳統(tǒng)零售企業(yè)不同,它一方面將餐飲和零售相結(jié)合,以提升到店用戶和消費頻次,達到高頻帶低頻的目標;另一方面應(yīng)用數(shù)據(jù)與新技術(shù),能夠解決傳統(tǒng)零售企業(yè)的用工荒和日益增長的人力成本?!绷闶垭娚绦袠I(yè)專家莊帥向燃財經(jīng)指出。
“但是隨著實踐的深入,傳統(tǒng)零售企業(yè)發(fā)現(xiàn)餐飲和零售的混業(yè)經(jīng)營將導(dǎo)致運營成本的快速增長;其次,一些新技術(shù)并沒有降低成本和提高效率,例如:懸掛鏈系統(tǒng)。而盒馬同樣發(fā)現(xiàn)混業(yè)經(jīng)營和部分新技術(shù)并不能提升業(yè)績、降低成本和提高效率,所以根據(jù)競爭環(huán)境的變化和消費者的需求進行多種新業(yè)態(tài)的嘗試,想通過新業(yè)態(tài)來平衡之前的投入?!鼻f帥補充道。
盒馬鮮生店大、投入高,盒馬CEO侯毅曾透露,盒馬鮮生的單店開店成本在幾千萬元不等。但尚未實現(xiàn)盈利,電商分析師李成東測算的數(shù)據(jù)顯示,2021年Q1盒馬鮮生虧損約為30億元。《晚點LatePost》也曾報道,2019年底,因盈利能力和GMV增速遲遲不達預(yù)期,盒馬鮮生從獨立板塊降級為事業(yè)群子業(yè)務(wù)板塊。
如今,未等盒馬摸清前路,盈利的壓力反而先行到來。2021年底,阿里升級“多元化治理”體系,盒馬從阿里的事業(yè)群轉(zhuǎn)變?yōu)橐患要毩⒐?,需要獨立運轉(zhuǎn)、自負盈虧。盈利目標迫在眉睫,侯毅在2022年初首個工作日的內(nèi)部郵件中也表示,2022年的目標是從現(xiàn)在的單店盈利,提升為全面盈利。
于是在“五環(huán)內(nèi)”跑了6年,卻尚未看到盈利曙光的盒馬,轉(zhuǎn)向更廣闊的“五環(huán)外”市場也是順理成章。不過出生在“五環(huán)內(nèi)”的盒馬,能否適配“五環(huán)外”,擔(dān)憂的聲音或許更多。畢竟盒馬失敗的嘗試已經(jīng)太多。
盒馬“五環(huán)外”,一進一退
盒馬并不認可奧萊店是進攻“五環(huán)外”的手筆。
比如盒馬在接受“商業(yè)地產(chǎn)頭條”采訪時就表示,生鮮奧萊是盒馬三大主要業(yè)態(tài)(鮮生店、X會員店、盒馬鄰里)之外的補充業(yè)態(tài),不是為了指向下沉市場(盒馬鄰里是向下沉市場發(fā)力),而是降低損耗、“反浪費”,與之相對應(yīng),盒馬奧萊目前優(yōu)先布局擁有超過10家盒馬鮮生的城市。
但從選址以及價格、商品定位來看,盒馬奧萊依舊符合“城市外圈和郊區(qū)”、價格敏感的下沉市場定位。以北京為例,目前北京三家盒馬生鮮奧萊店,分別位于北京市海淀區(qū)清河龍崗路20號、石景山區(qū)古城北路綜合商業(yè)樓,以及通州區(qū)云景東路66號,其中龍崗路店和石景山店緊貼五環(huán),通州店則快到六環(huán)。
在商品方面,也是低價優(yōu)先。4月12日,燃財經(jīng)在盒馬生鮮奧萊(北京市海淀區(qū)龍崗路店)看到,該奧萊店進門即水果折扣區(qū),左側(cè)為未有折扣的日用品和飲品區(qū),右側(cè)則是蔬菜、肉制品折扣區(qū)。消費者的分布也與折扣情況相關(guān),未有折扣的商品區(qū)域消費者寥寥無幾,折扣的生鮮區(qū)則十分擁擠,常有購物車“堵車”之憂。
圖/盒馬生鮮奧萊(北京市海淀區(qū)龍崗路店)
來源/燃財經(jīng)拍攝
盒馬自身對盒馬奧萊的表述也常有沖突,比如侯毅就曾介紹,做生鮮奧萊,其一是能降低商品損耗,其二是其便宜的價格,有助于在下沉市場拉新。
無論如何,盒馬奧萊店都在下沉市場贏得了消費者的青睞。燃財經(jīng)在盒馬生鮮奧萊(龍崗路店)就看到,約摸不到400平米的店里前來購物的人不少。有消費者告訴燃財經(jīng),“住在這附近,平時也會在盒馬下單然后送貨上門,新開盒馬奧萊后,因為價格很優(yōu)惠,所以現(xiàn)在一般就是下班之后到這里來買東西。”
在小紅書、大眾點評上等平臺上,大眾對于盒馬奧萊店的描述也是低價、擁擠、人多。
但同為“五環(huán)外”業(yè)態(tài),在盒馬奧萊開得如火如荼、風(fēng)頭正盛的另一側(cè),盒馬“五環(huán)外”的另一嘗試——盒馬鄰里卻在匆忙撤店。
“大概是4月1日的時候,有用戶打開盒馬APP不能下單盒馬鄰里了,就在我們的盒馬鄰里群中問怎么回事。然后晚上十一點多,盒馬鄰里給了一個正式的通知,說自提點要暫停營業(yè),2號最后一次提貨。我們當時都不敢相信,甚至抱著僥幸心理說是不是愚人節(jié)?!北本┫M者曾曾回憶道。
和盒馬奧萊一樣,盒馬鄰里也是盒馬針對下沉市場推出的業(yè)態(tài),選址主要在城市外圈和郊區(qū),但采取的是提前下單、次日門店自提的模式。2021年4月,盒馬在上海開出第一家社區(qū)電商自提店,此后盒馬鄰里項目低調(diào)試跑。2021年7月,盒馬宣布正式成立NB事業(yè)部,此時盒馬鄰里已經(jīng)覆蓋上海、北京、廣州、武漢、西安等10個城市,并開出400多家店。
從盒馬的布局及表述來看,盒馬對盒馬鄰里項目曾亦抱有極高的期待。
在2021年5月,盒馬鄰里業(yè)態(tài)面世之初,侯毅就稱之為“未來十年最重要的戰(zhàn)略”。在7月份成立NB事業(yè)部中的內(nèi)部信中,侯毅也表示,“要打造‘普惠版’盒區(qū)房……盒馬NB業(yè)務(wù)在2個多月的試跑過程中,已經(jīng)驗證了新模式的可復(fù)制性和可持續(xù)性?!彪S后8月,盒馬將盒馬鮮生、盒馬X會員店,以及盒馬鄰里列為目前正確的門店模型三駕馬車。
但曾經(jīng)捧得有多高,現(xiàn)在摔下來就有多令人唏噓。上線不到一年,盒馬鄰里項目便倉促撤城。4月1日,消息突然傳出,盒馬APP在首頁掛出通知,部分站點將從4月3日起暫停營業(yè)。從新聞報道及社區(qū)平臺消息來看,此次撤城涉及北京、西安、成都、武漢四個城市?!斑@些城市的盒馬鄰里店鋪全關(guān)了?!?/span>
這也不是盒馬鄰里的首次“大撤退”,再早一些,2021年底,盒馬鄰里關(guān)閉廣州、深圳、蘇州三個城市的所有門店。目前,僅剩杭州、上海、南京三個城市還存有盒馬鄰里這一業(yè)態(tài)。
4月12日,燃財經(jīng)在盒馬鄰里(北京市朝陽西壩河?xùn)|里店)看到,該店已經(jīng)大門緊鎖,透過緊閉的玻璃門,店內(nèi)也已經(jīng)人去店空,冰柜和貨架立于一旁。門店招牌上,取自“Neighbor Business”的“NB”字樣,并帶著點贊大拇指的標識,曾經(jīng)標志著盒馬鄰里這一項目的驕傲和希望,如今只有被拋棄的灰蒙。
不斷嘗試,不斷失敗
對于盒馬鄰里大撤退的原因,多數(shù)分析都指向盈利問題。比如“36氪-未來消費”的報道中就表示,盒馬鄰里撤城的原因,核心還是虧損問題,據(jù)盒馬鄰里自提站點員工小吳了解,她知道的所有盒馬鄰里門店,目前都處于虧損狀態(tài)。
侯毅曾表示,在理想狀態(tài)下,每家盒馬鄰里店僅需覆蓋3000戶目標居民。但小吳就職鄰里門店附近的小區(qū),居民戶數(shù)在8000戶左右,經(jīng)過近一年的運營,仍未達到盈虧平衡。
對于這一點,曾曾感到疑惑,“我家附近的盒馬鄰里店大概是2021年11月份開始有的,自從它開業(yè)之后,我就一直在這里買東西。因為東西品控好、服務(wù)不錯、售后也快,另外價格也便宜。印象中我每次去提貨的時候,看到的人也不少,而且我身邊的朋友只要附近有盒馬鄰里也都會在這里買東西?!?/span>
“至于價格,雖然說便宜,但也是相對于盒馬的品質(zhì)來說。同類的產(chǎn)品,盒馬鄰里實際的價格還是比我樓下的超市略貴一點的。而盒馬鄰里的成本,基本上就是一個門臉,還都是小區(qū)里的房子,租金成本應(yīng)該不高,另外還有兩三個員工的人員成本,以及運輸費用。想想不至于不賺錢。”曾曾表示。
“不過也許只是我自己覺得生意不錯吧。另外也有可能我接觸到的店生意不錯,其他的一般。”曾曾最后猜測道。
圖/已閉店的盒馬鄰里(北京市朝陽西壩河?xùn)|里店)
來源/燃財經(jīng)拍攝
另一可能則是盒馬在優(yōu)化業(yè)態(tài)。燃財經(jīng)留意到,這些年盒馬一直在盒馬鮮生大店之外,不斷嘗試新業(yè)態(tài)。
2018年,盒馬開始探索距離消費者更近,也更親民的小店業(yè)態(tài)。2019年,盒馬門店體系調(diào)整為“一大四小”,“一大”即為盒馬鮮生大店,位于核心商圈、定位中產(chǎn);“四小”即為盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站四種業(yè)態(tài),定位社區(qū)及城郊居民。
但目前除了盒馬mini,其他三種業(yè)態(tài)均已鮮見于市場。于是到了2020年,盒馬mini成為了盒馬新業(yè)態(tài)嘗試的重點,當年3月19日,侯毅在微博提出了“雙百戰(zhàn)略”,未來一年要開出100家盒馬鮮生門店和100家mini店,并表示“盒馬Mini店將成為生鮮電商的終極模式”。
不過“雙百”的宏大愿景并未被市場成全,截至2020年底,盒馬mini只開出了14家。之后2021年,盒馬鄰里項目接替盒馬mini進行新業(yè)態(tài)探索。只不過如今盒馬鄰里“大撤退”,似乎成了盒馬mini之后的又一個失誤,探索的重任也轉(zhuǎn)移到了盒馬奧萊身上。
對盒馬的不斷嘗試新業(yè)態(tài),有分析認為,這是盒馬的“拼圖”游戲,“缺什么補什么”,新的零售業(yè)態(tài)被推出用來彌補小問題,密集擴張占據(jù)份額后,依靠成效判斷是否有留存的必要。比如盒馬目前的“三駕馬車”,盒馬會員店主打高端市場,盒馬鮮生主打中高端,而盒馬鄰里則負責(zé)盒馬鮮生的覆蓋廣度和市場下沉。
但事后回看,這些年,盒馬的嘗試,成功的不多。
目前在盒馬的官方口徑里,盒馬的主要業(yè)態(tài)是“3+1”,“3”是盒馬鮮生、盒馬X會員店、盒馬鄰里,“1”則是生鮮奧萊,作為這三大業(yè)態(tài)的補充。但嚴格來看,盒馬的基本盤其實只有“1”,即盒馬鮮生,盒馬鄰里已經(jīng)倉促離場,盒馬X會員店截至目前僅落子上海、北京、蘇州、南京四城共七家門店,其中上海占據(jù)四店,覆蓋面并不廣。
莊帥指出,“盒馬在線下的經(jīng)營能力和行業(yè)經(jīng)驗處于積累過程,作為以創(chuàng)新業(yè)態(tài)和新技術(shù)應(yīng)用為基礎(chǔ)的盒馬在沒有實現(xiàn)大規(guī)模盈利之前,在試錯成本和風(fēng)險可控的前提下,進行新業(yè)態(tài)的嘗試有助于盒馬找到屬于自己的核心競爭力和主力業(yè)態(tài)。”
目前盒馬奧萊在下沉市場贏得了一定青睞,也在對盒馬mini等下沉市場店鋪進行整合。比如文章此前提到的盒馬生鮮奧萊(北京市海淀區(qū)龍崗路店),前身即是盒馬mini店。但盒馬奧萊會是盒馬的未來嗎?
“五環(huán)外”能撐起盒馬盈利嗎?
在生鮮市場廝殺,虧損似乎是一種必然。叮咚買菜(DDL.US)2021年Q4及全年財報數(shù)據(jù)顯示,2021年第四季度,按美國通用會計準則,叮咚買菜凈虧損為10.96億元,全年虧損為64.29億元。美股上市公司每日優(yōu)鮮(MF.US)至今未發(fā)布2021年Q4及全年財務(wù)數(shù)據(jù),經(jīng)營情況也不得而知。
背靠阿里的盒馬,此前境遇并未如此窘迫。雖同樣面臨盈利難題,但當時盒馬仍有阿里的支持,以及樂觀的心態(tài)。在2019年《聯(lián)商網(wǎng)》的一次采訪中,侯毅被問到“阿里內(nèi)部對虧損這件事情怎么看?”時就說道,“我們從來不用虧損這兩個字,我們認為這是投資。對創(chuàng)新要有投入,沒有投入怎么能行。”
并且對投入和虧損表示,“投入么,做得越大,肯定投入越大”,以及“盒馬的財務(wù)一兩年內(nèi)將會逐步走向健康?!?/span>
但如今一兩年過去,財務(wù)健康未至,阿里的“斷糧”先至。
2019年底,盒馬鮮生從獨立板塊降至事業(yè)群子業(yè)務(wù)板塊。此后,盒馬在阿里的地位不斷下降。2021年6月,阿里宣布組織升級,明面上盒馬又升級為獨立事業(yè)群,實際上是阿里為了全面推行經(jīng)營責(zé)任制,盒馬以后需要自負盈虧。到了2012年12月,阿里進一步升級“多元化治理”體系,盒馬從事業(yè)群轉(zhuǎn)變?yōu)橐患要毩⒐?,獨立運轉(zhuǎn)、自負盈虧的擔(dān)子更重。
圖/即將開業(yè)的盒馬生鮮奧萊(太陽宮店)
來源/燃財經(jīng)拍攝
盈利壓力之下,盒馬也明顯急了。在2021年7月,盒馬鄰里面世之時,侯毅曾針對盒馬鄰里的盈利問題表示,該業(yè)務(wù)到明年都不會追求盈利。但如今遠未到追求盈利之時,卻匆忙關(guān)店、撤城,背后或許便是急迫的盈利問題。
除了收縮盒馬鄰里,盒馬還在對盒馬鮮生大店進行調(diào)整。今年3月,盒馬同時關(guān)閉南京、青島、成都、廣州的5家盒馬鮮生大店。對于關(guān)店的原因,盒馬的說法是“業(yè)務(wù)/經(jīng)營策略調(diào)整”,比如成都天府長城店就因整體硬件條件、設(shè)備設(shè)施比較陳舊,計劃擇址重開;南京新街口店因合約到期,重新選址。此外,盒馬也表示會對尾部門店做一些調(diào)整,關(guān)閉是其中(的調(diào)整方式)之一。
在策略上,侯毅在2022年開年首個工作日的內(nèi)部郵件中也表示,2022年要暫時“勒緊褲腰帶”,并且從“線上發(fā)展為主,線下發(fā)展為輔”,升級為“線上線下共同發(fā)展”的雙輪戰(zhàn)略。盒馬也在接受自媒體“字母榜”采訪時透露,希望將線下占比從30%提升到50%。
對于如何實現(xiàn)盈利,莊帥指出:“盒馬需要盡快明確主力業(yè)態(tài),并在主力業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上持續(xù)‘降本增效’和明確核心競爭力,然后才能實現(xiàn)規(guī)?;??!?/span>
盒馬鮮生大店無疑是盒馬的主力。但盒馬鮮生大店也過“重”,尚未跑通盈利。在創(chuàng)立盒馬時,侯毅選擇了前置倉模式的倉店一體模式,這也加重了投入。更何況盒馬鮮生所處的中高端超市市場,雖然毛利比傳統(tǒng)超市/大賣場普遍要高,但同時也意味著更高的投入,比如核心地段的鋪租,以及高損耗等。據(jù)華夏時報報道,僅房租成本和人力成本,開一家盒馬鮮生門店就需3000萬元左右。
線下門店投入過重之外,盒馬還很重線上?!熬€上”曾是盒馬的夸耀之處,也是盒馬區(qū)別于其他傳統(tǒng)零售的特點之一。2018年9月,在阿里投資者大會上,侯毅首次披露經(jīng)營和盈利數(shù)據(jù),提到盒馬線上銷售占比超60%,遠超傳統(tǒng)超市。但搭建“線上”也意味著高投入,比如供應(yīng)鏈、物流、數(shù)據(jù)系統(tǒng)等等。布局線上的叮咚買菜、每日優(yōu)鮮至今尚未實現(xiàn)盈利,便是此局之難的注解。
模式過重,盈利沒跑通之外,盒馬鮮生大店還面臨著擴張場景有限的難題。
受盒馬鮮生大店的定位影響,其只能適配高消費水平的高能量級城市、核心地段、中高收入社區(qū)等核心位置。而根據(jù)盒馬官網(wǎng)公布的門店數(shù)據(jù),在北京、天津、上海、重慶四個直轄市中,僅有天津未有盒馬門店;大連、青島、寧波、深圳、廈門五個計劃單列市中,也只有廈門未有盒馬門店;27個省會城市中,盒馬已經(jīng)入駐15個;從城市GDP維度來看,GDP前20名城市(2021年度數(shù)據(jù))中,也僅有天津、福州兩地未有盒馬入駐。
也就是說,盒馬在“五環(huán)內(nèi)”已經(jīng)接近飽和,接下來繼續(xù)擴張“五環(huán)內(nèi)”市場,只能是在未入駐的省會城市或GDP靠前城市中選擇,或者在已入駐的城市中精選地點,發(fā)揮空間有限。轉(zhuǎn)向更廣闊的“五環(huán)外”市場也是順理成章。
只是盒馬在“五環(huán)外”已經(jīng)屢戰(zhàn)屢敗,新業(yè)態(tài)盒馬奧萊雖然吸引了一批消費者,但能帶來何種效益,還需等待市場給出回答。
參考資料:
《深度:盒馬“搬家”,不是因為沒賺錢》,來源:商業(yè)地產(chǎn)頭條;
《盒馬鄰里突然大規(guī)模收縮》,來源:36氪-未來消費;
《盒馬會成為什么?》,來源:新眸;
《盒馬的二象性困境》,來源:字母榜。
*題圖來源于視覺中國。
*文中曾曾為化名
*免責(zé)聲明:在任何情況下,本文中的信息或所表述的意見,均不構(gòu)成對任何人的投資建議。