国产丝袜美女,曰韩无码二三区中文字幕 ,成年女人免费v片,亚洲欧美一区二区三区

“杏仁性味甘苦。微溫。殺蟲(chóng)，消腫?！薄侗静菥V目》

中國(guó)古遺書(shū)籍中，杏仁被記載有大量藥用價(jià)值。但一顆杏仁里蘊(yùn)藏的能量不止如此。在植物杏仁奶品牌“即杏”眼中，它亦是可能復(fù)制燕麥奶與椰奶成功路徑，成為植物基飲品領(lǐng)域頭部國(guó)貨品牌的機(jī)遇。

“椰奶類(lèi)飲品的成功并不歸功于已有的椰汁產(chǎn)品，燕麥奶的風(fēng)潮也是同樣的邏輯。形成一個(gè)爆款品類(lèi)的要素中，應(yīng)用場(chǎng)景是關(guān)鍵?！奔葱雍匣锶笋R曉越近期在TopMarketing“造物者系列主題直播”中分享道。

“明亮公司”最新獲悉，10月14日，即杏已正式上架京津冀區(qū)域所有羅森門(mén)店售賣(mài)。這一動(dòng)作將一舉為即杏獲得370家羅森門(mén)店的同時(shí)覆蓋。

天眼查App顯示，GLEANERS即杏隸屬于北京百年光合生態(tài)科技有限公司，以制造杏仁產(chǎn)品為主。其杏仁奶采用UHT技術(shù)，盡可能地保存了野生杏仁中原有的膳食纖維、植物蛋白、不飽和脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分。

2022年1月，即杏完成1000萬(wàn)元人民幣的天使輪融資，由相泰投資、金慧豐、番茄資本聯(lián)合投資。

據(jù)馬曉越透露，自2021年9月1日首款產(chǎn)品面世以來(lái)，僅一年時(shí)間，其產(chǎn)品已經(jīng)基本滲透至全國(guó)所有省份，包括新疆、內(nèi)蒙等地。成立初期，即杏以提供杏仁原料供應(yīng)為主，截至目前，公司銷(xiāo)售額約60%來(lái)自B端。包括咖啡廳、茶飲店、餐廳、商超便利等在內(nèi)的B端客戶(hù)中，復(fù)購(gòu)率幾乎可達(dá)100%。

如今，與即杏達(dá)成合作的品牌數(shù)量已超過(guò)500家，其中咖啡茶飲領(lǐng)域逾300家。使用即杏原料的線(xiàn)下點(diǎn)數(shù)覆蓋約幾千家，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間與多個(gè)大型連鎖品牌進(jìn)行合作后將迅速增加。

懷揣如何將杏仁奶打造為“繼燕麥奶、椰奶之后植物基飲品領(lǐng)域第三大爆款”的好奇，“明亮公司”近日與即杏合伙人馬曉越進(jìn)行了一場(chǎng)深度對(duì)話(huà)，以期找到杏仁類(lèi)產(chǎn)品“煥新”的答案。

“與植物肉相比，植物基飲品在中國(guó)的市場(chǎng)基礎(chǔ)更為成熟，基本盤(pán)更加穩(wěn)固。例如國(guó)民消費(fèi)者熟知的豆?jié){、芝麻糊等，均為植物基類(lèi)飲品，無(wú)需花費(fèi)精力教育市場(chǎng)。而與此同時(shí)，此前燕麥奶和椰奶與咖啡場(chǎng)景結(jié)合獲得的成功，也為我們提供了方向?！?/span>

為盡快將杏仁奶推出圈，即杏當(dāng)前的目標(biāo)是希望抓緊咖啡賽道快速增長(zhǎng)的機(jī)遇，搭上“快車(chē)道”，盡可能拉短增長(zhǎng)周期。

“經(jīng)歷了過(guò)去一年的早期嘗試后，我們目前正加快拓展與大型連鎖品牌的步伐。除此前與太平洋咖啡已形成穩(wěn)定合作關(guān)系外，今年9月和10月均有新合作達(dá)成。11月份我們即將進(jìn)駐一家南方的百家咖啡連鎖品牌，目前合作已敲定?！瘪R曉越對(duì)《明亮公司》表示。

以下為明亮公司與馬曉越訪(fǎng)談內(nèi)容（有刪節(jié)）

Q：明亮公司

A：馬曉越 “即杏”合伙人

馬曉越（來(lái)源：受訪(fǎng)人提供）

集中SKU“打透優(yōu)勢(shì)場(chǎng)景”

Q：我們?cè)赟KU方面的打法上，是否有獨(dú)特的邏輯？

A：整體上，我們會(huì)遵循集中發(fā)力爆款SKU的原則，希望能打透重要場(chǎng)景。

盡管前期多場(chǎng)景探索過(guò)程中給予我們很多收獲和想法，但在公司體量不大、資源有限的情況下，集中優(yōu)勢(shì)場(chǎng)景進(jìn)行挖掘，較分散打法肯定更加有效，并且能及時(shí)抓住場(chǎng)景進(jìn)化中的勢(shì)頭。

比如，2021年9月1日我們首款產(chǎn)品上市時(shí)，主要面向咖啡和茶飲兩個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)時(shí)我們就在思考如何讓即杏的產(chǎn)品與這些場(chǎng)景進(jìn)行深度適配，例如包裝上如何令咖啡師使用起來(lái)更方便，如何在咖啡廳中展示更突出等。

同時(shí)，我們選擇提供蛋白質(zhì)含量1.2g/100g的杏仁奶，一方面這款產(chǎn)品在咖啡拉花和打發(fā)上可以實(shí)現(xiàn)最好的細(xì)膩度，另一方面我們?cè)诩夹g(shù)上也可以實(shí)現(xiàn)。期間，我還們嘗試同時(shí)推出有糖和無(wú)糖款。

Q：所以目前還是處在一種產(chǎn)品調(diào)試期或者磨合期的狀態(tài)嗎？

A：對(duì)。雖然已經(jīng)有幾款產(chǎn)品比較穩(wěn)定，也進(jìn)駐到一些比較大的連鎖和系統(tǒng)，但還有些仍舊在做調(diào)整，比如是升級(jí)迭代還是直接去掉。

因?yàn)椴煌瑘?chǎng)景之間的產(chǎn)品差異還是很明顯的。比如我們針對(duì)咖啡領(lǐng)域提供的產(chǎn)品，有糖和無(wú)糖款的接受度都比較高。但后期在進(jìn)入零售渠道和線(xiàn)上渠道時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)配料表很關(guān)注，這時(shí)候添加蔗糖的有糖款就會(huì)令大家覺(jué)得不健康。

因此，我們產(chǎn)品系列中的“極簡(jiǎn)原味”更適合這種場(chǎng)景，0糖0香精0防腐劑，配料表十分干凈，深受健康人群青睞。

不過(guò)，目前我們?cè)诳Х?、茶飲等?yōu)勢(shì)場(chǎng)景已經(jīng)有幾款銷(xiāo)量很好的產(chǎn)品，且B端的復(fù)購(gòu)率很高。

Q：哪幾款產(chǎn)品是銷(xiāo)量最好的？

A：Barista咖啡大師系列和原味系列目前銷(xiāo)量都很可觀。

咖啡大師一開(kāi)始便針對(duì)咖啡領(lǐng)域設(shè)計(jì)研發(fā)，包括1L裝和250ml裝，大多面向B端客戶(hù)，小包裝則可以為C端用戶(hù)提供家用選擇，可以做搭配，也可以直接喝。

除了通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量較高（1.2g/100g）、無(wú)香精，我們將其中的聚甘油更換為進(jìn)口款，不僅可令杏仁味更突出，亦可加強(qiáng)與咖啡豆融合時(shí)的穩(wěn)定性。并在其中加入代替蔗糖的赤蘚糖醇款，擴(kuò)大人群接受度。這是目前銷(xiāo)售比較穩(wěn)定、整體售賣(mài)渠道比較多的一款產(chǎn)品。

另外一款主要針對(duì)C端的產(chǎn)品‘極簡(jiǎn)原味’線(xiàn)上動(dòng)銷(xiāo)也非常好。首先因?yàn)榕淞媳砗芨蓛簦袭?dāng)前消費(fèi)者關(guān)注整體內(nèi)容物的趨勢(shì)，其次用料充足，250ml裝每瓶有42顆野生山杏仁，大瓶每瓶約170顆，實(shí)現(xiàn)完全用杏仁本味實(shí)現(xiàn)杏仁口味的效果。

即杏“極簡(jiǎn)原味”系列

Q：目前B端和C端的銷(xiāo)量占比能否透露一下？

A：B端銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額約為60%，C端約為40%。

Q：目前公司最大的投入是哪一部分？

A：研發(fā)投入最多，投入占比已經(jīng)超過(guò)50%。產(chǎn)品是新消費(fèi)品牌的核心，其他增益價(jià)值都建立在這一基礎(chǔ)之上，所以我們的產(chǎn)品一定要越來(lái)越穩(wěn)定。

比如與咖啡的融合?？Х榷狗N類(lèi)非常多，不同國(guó)家和產(chǎn)地的，偏酸、偏甜、偏苦的，等等，需要我們?nèi)ゲ粩噙M(jìn)行研發(fā)投入，進(jìn)行試錯(cuò)和磨合，才能找到最適合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。早期我們有一批產(chǎn)品是含香精的，但后來(lái)去掉了，因?yàn)橄Ｍ€原杏仁更本真的味道，達(dá)到更健康的目標(biāo)。

Q：目前已經(jīng)覆蓋到全國(guó)多少城市？

A：覆蓋城市非常多，我們尚未進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。但就目前銷(xiāo)售區(qū)域看，我們產(chǎn)品正式上市僅一年，在全國(guó)所有省份幾乎均有覆蓋。包括新疆、內(nèi)蒙，我們也有產(chǎn)品在售。

Q：除咖啡和茶飲外，其他場(chǎng)景中對(duì)杏仁產(chǎn)品需求增長(zhǎng)最快的有哪些？

A：餐飲領(lǐng)域增長(zhǎng)非?？?，尤其中高端餐飲。

餐廳場(chǎng)景的拓展中，我們提供兩種解決方案，即飲和入食。消費(fèi)者可以直接喝，做成熱飲，也可以吃杏仁食材的食物。截至目前，我們客戶(hù)中相當(dāng)一部分是人均消費(fèi)200元以上的中高端餐飲，主要采購(gòu)杏仁奶奶做杏仁豆腐，用量都很大。因?yàn)楦檬巢淖龀龅男尤识垢诟袝?huì)更細(xì)膩，沒(méi)有雜質(zhì)，形式也更多樣。

例如，一些門(mén)店數(shù)量近10家的淮南菜品牌，每個(gè)月用來(lái)做杏仁豆腐的杏仁奶可達(dá)5噸以上。

但我們目前仍舊聚焦優(yōu)勢(shì)場(chǎng)景，希望能在大賽道中進(jìn)行深耕。

復(fù)制燕麥奶和椰奶“成功路徑”

Q：公司目前的銷(xiāo)售額和復(fù)購(gòu)率情況如何？

A：從今年6月份開(kāi)始，我們的銷(xiāo)售額趨于穩(wěn)定，并出現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。截至目前的幾個(gè)月，每月銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)可以達(dá)到60%-70%。

咖啡場(chǎng)景中，一線(xiàn)城市的銷(xiāo)售額占比超過(guò)60%。高線(xiàn)城市的咖啡市場(chǎng)基本盤(pán)更大，所以銷(xiāo)量就更加可觀。最近兩個(gè)月不斷有一些大型連鎖進(jìn)來(lái)，整體而言發(fā)展態(tài)勢(shì)還是非常好。

奶制品的銷(xiāo)量有個(gè)特點(diǎn)，季節(jié)性影響比較大。從咖啡領(lǐng)域看，每年6、7、8三個(gè)月的用奶量是下降的，包括牛奶和植物奶，因?yàn)橄募緯?huì)推比較多果咖飲品和水果類(lèi)新品。秋冬季奶的用量會(huì)明顯上升，因此我們認(rèn)為，今年秋冬季可能是杏仁奶會(huì)爆發(fā)的一個(gè)季節(jié)。

植物基飲品中，目前整體比較火爆的是燕麥奶和椰奶。但椰奶有個(gè)特征，比較偏向夏天，所以夏季銷(xiāo)量會(huì)非常高，但冬季就用得比較少，用熱飲做椰奶的不太多。而杏仁奶就比較適合熱飲。

比如之前杏仁奶領(lǐng)域比較有名的品牌承德露露，其每年的銷(xiāo)售額中也是主要來(lái)自秋冬季，尤其是節(jié)假日期間?，F(xiàn)在北京氣溫轉(zhuǎn)涼，所以我們預(yù)計(jì)9月份開(kāi)始銷(xiāo)量會(huì)增加更快一些。

復(fù)購(gòu)率方面，B端復(fù)購(gòu)率基本可以達(dá)到100%，尤其是商超便利。從經(jīng)銷(xiāo)售回轉(zhuǎn)反饋的數(shù)據(jù)看，每個(gè)月可以達(dá)到兩次提貨。品牌店鋪可能會(huì)遇到一些特殊原因，比如關(guān)店等。但已經(jīng)合作的商家中，繼續(xù)營(yíng)業(yè)的基本都會(huì)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。C端復(fù)購(gòu)率目前沒(méi)有進(jìn)行完整統(tǒng)計(jì)，但從銷(xiāo)量來(lái)看，復(fù)購(gòu)率也比較高。

杏仁產(chǎn)品具備獨(dú)特味道，類(lèi)似于榴蓮或者螺獅粉，喜歡的人會(huì)非常喜歡并持續(xù)復(fù)購(gòu)，因?yàn)榭商娲圆粡?qiáng)。據(jù)我所知，北京一些咖啡店廳的杏仁產(chǎn)品銷(xiāo)售占比已經(jīng)超過(guò)正常牛奶產(chǎn)品的銷(xiāo)售占比。

Q：目前線(xiàn)上動(dòng)銷(xiāo)情況如何？營(yíng)銷(xiāo)領(lǐng)域目前來(lái)講有哪些動(dòng)作？

A：線(xiàn)上我們做過(guò)很多渠道嘗試，包括天貓、京東、抖音、小紅書(shū)等，甚至也入駐過(guò)東方甄選。進(jìn)行一些投放后，帶來(lái)的收入比較可觀。

整體線(xiàn)上增長(zhǎng)近兩個(gè)月基本達(dá)到100%。如今，我們?cè)诰€(xiàn)上投放方面已經(jīng)逐漸摸到一些門(mén)道，運(yùn)營(yíng)效果開(kāi)始顯現(xiàn)。10月份目前為止銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)9月份全月。

Q：目前在線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)中，取得過(guò)一些小成績(jī)嗎？

A：今天我們團(tuán)隊(duì)分享了一個(gè)喜報(bào)，我們已經(jīng)進(jìn)入天貓植物蛋白V榜，是天貓含金量比較高的一個(gè)榜單。

Q：整體還是一個(gè)很向好的狀態(tài)。

A：對(duì)，這點(diǎn)還是比較明確的。我們覺(jué)得今年的Q4和明年Q1是可以去往到下一個(gè)level的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

Q：下一個(gè)level的具體目標(biāo)是指哪些？

A：我們希望整體杏仁品類(lèi)可以成為繼燕麥奶和椰奶之外的第三大植物奶品類(lèi)。

Q：有什么具體標(biāo)準(zhǔn)可以衡量嗎？

A：這一標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)很難評(píng)估。從之前燕麥奶和椰奶的路徑來(lái)看，會(huì)有一些標(biāo)志性事件。比如2019年瑞幸推出生椰拿鐵后，這個(gè)品類(lèi)在咖啡市場(chǎng)就開(kāi)始走紅。然后零售端也開(kāi)始跟進(jìn)相應(yīng)的品類(lèi)，這種就大致可以視為一個(gè)大類(lèi)的崛起。

燕麥奶早期進(jìn)入中國(guó)時(shí)，其實(shí)主打的是乳糖不耐受人群，和咖啡的搭配并非像現(xiàn)在這么友好。通過(guò)星巴克等大型咖啡連鎖品牌，大家逐漸知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，隨后開(kāi)始在咖啡圈廣泛應(yīng)用。那么我們就可以判斷，這個(gè)品類(lèi)已經(jīng)形成一個(gè)風(fēng)口和方向。

Q：所以即杏是想復(fù)制燕麥奶和椰奶的一個(gè)成功路徑。

A：是的，這是我們希望達(dá)成的一個(gè)目標(biāo)。

其實(shí)在創(chuàng)立即杏之前，我們也研究過(guò)植物基領(lǐng)域其他品類(lèi)。當(dāng)前植物基領(lǐng)域主要有兩大品類(lèi)，植物肉和植物奶。研究過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，相較于植物肉，植物基飲品在中國(guó)早已有之，比如豆?jié){、豆奶、芝麻糊等等。這意味著，其不僅具備廣泛的受眾基礎(chǔ)，且我們不需要花費(fèi)大量精力去教育用戶(hù)。

同時(shí)，杏仁本身是藥食同源的產(chǎn)品，《本草綱目》記載中，它具備大量的藥用價(jià)值，由此我們推斷，杏仁是最好的植物蛋白之一，具備成為下一個(gè)燕麥奶或者椰奶的應(yīng)用潛質(zhì)。

與燕麥奶最初希望為乳糖不耐受人群提供適配產(chǎn)品類(lèi)似，杏仁奶不僅可以實(shí)現(xiàn)這種效果，還有無(wú)麩質(zhì)的特質(zhì)，具備更強(qiáng)的健康功效。

Q：如果想要復(fù)制燕麥奶或者椰奶的成功，可能需要尋找一些更強(qiáng)大的品牌或者連鎖進(jìn)行合作。

A：沒(méi)錯(cuò)。去年9月1號(hào)我們開(kāi)始生產(chǎn)第一批產(chǎn)品時(shí)，公司高管都是親自去咖啡廳進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試的。我們想知道咖啡師調(diào)好之后的一手反饋，比如和哪種咖啡豆融合口味更好、熱喝還是涼喝口感更佳等。

但前期這些大量工作都是在小的咖啡廳中完成。因?yàn)樾】Х葟d的決策會(huì)比較快，我們可以直接看到客戶(hù)反饋。而大型連鎖的排期、測(cè)試等周期比較長(zhǎng)。

經(jīng)過(guò)這些動(dòng)作后，具備了一些底氣和經(jīng)驗(yàn)，我們目前已經(jīng)開(kāi)始在大型連鎖上發(fā)力。今年7月份，已正式入駐太平洋咖啡，目前為止整體銷(xiāo)售反饋非常好。

同時(shí)，我們還拓展到一些百家或者千家以上的連鎖品牌。目前可以透露的是，今年11月份會(huì)再加入一家百家連鎖咖啡品牌以及一個(gè)百家店面的茶飲品牌。今天Q4和明年Q1預(yù)計(jì)可能有3-5家百家店以上的連鎖會(huì)與我們達(dá)成合作。

10月14日，我們將在在京津冀所有370家羅森便利店統(tǒng)一上架即杏產(chǎn)品。其中“極簡(jiǎn)原味”將進(jìn)到羅森的飲料熱柜中，進(jìn)一步增加動(dòng)銷(xiāo)。

抓緊咖啡賽道增長(zhǎng)機(jī)遇

Q：選擇咖啡賽道進(jìn)行強(qiáng)綁定也是遵循這樣一個(gè)邏輯嗎？

A：我們前面已經(jīng)有很巨頭公司是按照這一路徑走過(guò)來(lái)的，比如燕麥奶。所以我們也在沿這一方向繼續(xù)行進(jìn)，努力拓展一些大連鎖、大渠道，讓品類(lèi)的應(yīng)用場(chǎng)景盡可能更豐富。眾所周知，真正讓椰奶火起來(lái)的并不是椰樹(shù)牌椰汁，而是它與咖啡場(chǎng)景的結(jié)合應(yīng)用。同時(shí)，咖啡的整體動(dòng)銷(xiāo)和依賴(lài)性也會(huì)為我們?cè)黾觿?shì)能。

這也是我們?yōu)槭裁匆埠芸粗乜Х冗@個(gè)賽道，希望抓緊時(shí)機(jī)“搭車(chē)”。 咖啡在中國(guó)的成長(zhǎng)非?？?，目前這一賽道的估值約為3000億元，無(wú)論是茶飲、餐飲，甚至科技公司，都在孵化自己的咖啡品牌，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年內(nèi)市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)萬(wàn)億級(jí)別。

在一個(gè)快速發(fā)展的賽道里面去做這個(gè)事情，你的成長(zhǎng)很容易借勢(shì)達(dá)到一個(gè)1+1大于2的效果。

Q：目前已經(jīng)合作的商家數(shù)量和線(xiàn)下覆蓋點(diǎn)數(shù)大約多少？

A：目前咖啡茶飲領(lǐng)域的合作品牌超過(guò)300個(gè)，疊加餐飲等領(lǐng)域計(jì)算，品牌總量在500個(gè)以上。

比如咖啡品牌太平洋咖啡，Okey Dokey，同仁堂知嘛健康，D.A.O，BlaQ，福叁，咖菲納，CUP ONE等；比如茶飲品牌茶太良品，荷田水鋪，椿風(fēng)等；比如網(wǎng)紅店鋪天壇福飲，茶是一枝花等；比如餐飲甜品品牌蘇幫袁，梅潭村糕點(diǎn)，三元梅園，老舍茶館等。

線(xiàn)下覆蓋點(diǎn)數(shù)大約在幾千個(gè)，如果和商超、便利、連鎖合作，覆蓋點(diǎn)數(shù)會(huì)增加很快。

Q：咖啡和茶飲領(lǐng)域之外，商超等零售渠道的動(dòng)銷(xiāo)情況如何？

A：杏仁奶目前與燕麥奶一個(gè)比較大區(qū)別是，在國(guó)內(nèi)，尤其是長(zhǎng)江以北區(qū)域，杏仁奶有更加廣泛的用戶(hù)基礎(chǔ)的，而如果大家想找到更好的杏仁奶，只有即杏?？谖痘A(chǔ)疊加配料健康，味道純正，令我們現(xiàn)在在北京、山東、河南、東北等省市的商超便利系統(tǒng)中的動(dòng)銷(xiāo)非常好。

另外我想澄清的是，目前在咖啡場(chǎng)景中應(yīng)用的杏仁奶，大多數(shù)是巴旦木奶，不是真正的杏仁奶。所以如今市面上真正做杏仁奶的品牌，只有承德露露和即杏。

Q：這是否意味著該領(lǐng)域除了承德露露我們沒(méi)有其他真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？

A：我們和承德露露也不是直面競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。承德露露入局很早，在下沉市場(chǎng)中有廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)。但即杏主要瞄準(zhǔn)另一個(gè)差異化的市場(chǎng)。同時(shí)，我們希望能夠?qū)π尤誓踢@一品類(lèi)進(jìn)行升級(jí)，比如更契合年青一代關(guān)注健康的需求以及他們的審美調(diào)性、更契合植物基咖啡茶飲等市場(chǎng)新需求。

同時(shí)，我們選擇和咖啡賽道進(jìn)行綁定也有產(chǎn)品定位有關(guān)——希望打入更高端消費(fèi)人群的消費(fèi)心智?？Х鹊目蛦蝺r(jià)是相對(duì)較高的，尤其是精品咖啡，每杯超過(guò)30元的單價(jià)很輕松。因此，從品類(lèi)調(diào)性上看，我們和咖啡更加匹配。

Q：除咖啡之外，茶飲市場(chǎng)我們?cè)鯓尤プ鼋Y(jié)合？

A：其實(shí)茶飲市場(chǎng)與杏仁奶的結(jié)合更加容易一些，反而與咖啡的結(jié)合比較難。因?yàn)椴栾嫷男问礁S富，比如，可以做成杏仁奶凍，也可以少量添加提升風(fēng)味。而咖啡的物料比較少，相對(duì)工藝要求更高。

但茶飲市場(chǎng)也是我們目前一個(gè)重要的優(yōu)勢(shì)場(chǎng)景。來(lái)自成都的茶飲品牌書(shū)亦茶，全國(guó)擁有7000家門(mén)店，已宣布明年開(kāi)始所有的奶料全部換成植物奶，要做成植物奶茶飲品牌。

這是一個(gè)信號(hào)，茶飲市場(chǎng)也開(kāi)始沖擊植物基飲品概念。這對(duì)我們來(lái)講是個(gè)迅速滲透市場(chǎng)的大好機(jī)遇。我們也跟書(shū)亦茶仙草有接洽，希望能達(dá)成合作。

Q：較成熟的北方市場(chǎng)，我們?cè)谀媳狈绞袌?chǎng)的布局是否會(huì)有差異？

A：沒(méi)有局限于某個(gè)地區(qū)開(kāi)拓市場(chǎng)。過(guò)去一年我們做了很多測(cè)試，比如華北、東北，然后是山東、山西、陜西、河南，還有銀川、內(nèi)蒙等，確定這些區(qū)域?qū)τ谛尤士谖妒欠浅Ｏ矏?ài)的，并將其作為比較重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的區(qū)域。

但我們還發(fā)現(xiàn)，廣東、福建地區(qū)對(duì)杏仁也是非常喜愛(ài)和熟悉的，因?yàn)楸旧碛泻刃尤什璧牧?xí)慣。11月份我們即將進(jìn)入的百家連鎖咖啡品牌，也是一個(gè)南方品牌。

當(dāng)然，個(gè)別區(qū)域比如湖北、湖南等，可能仍舊需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行一些口味調(diào)試，其中可以有很多方式。

Q：如果只做杏仁這個(gè)細(xì)分品類(lèi)，未來(lái)的天花板是否會(huì)比較低？

A：就我們現(xiàn)在公司的定位而言，命名為即杏，意味著核心就是杏仁這個(gè)品類(lèi)。

在我們的認(rèn)知中，杏仁會(huì)成為一個(gè)體量非常大的品類(lèi)。主要依據(jù)是和杏仁類(lèi)似的巴旦木在美國(guó)是最受歡迎的植物基品類(lèi)，其體量比燕麥大很多倍。

另外，通過(guò)與咖啡、茶飲、餐食等結(jié)合，加之即杏的品牌價(jià)值，我們認(rèn)為杏仁可以成為全國(guó)甚至全世界比較受歡迎的口味，而且它的藥用價(jià)值和功效性又非常好。

眾所周知，燕麥奶這個(gè)品類(lèi)已經(jīng)非常成功了，為瑞幸、星巴克等提供椰漿原料的供應(yīng)商菲諾、德馨等，體量均非?？捎^。

Q：我們近期是否有融資計(jì)劃？

A：有在接洽中，但并未確定。今年的大環(huán)境令機(jī)構(gòu)投資變得謹(jǐn)慎，而且我們的現(xiàn)金流很健康，收入也比較可觀，沒(méi)有在營(yíng)銷(xiāo)中投入太多資金，所以融資并不急迫。希望在今年年底能夠找到一些志同道合的機(jī)構(gòu)洽談。

Q：將即杏放入整個(gè)中國(guó)的新消費(fèi)領(lǐng)域中看，您覺(jué)得作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)不確定性，以便讓自己走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些？

A：專(zhuān)注產(chǎn)品，這也是我們現(xiàn)在正在做的事情。當(dāng)前國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)，鼓勵(lì)消費(fèi)升級(jí)，我們的產(chǎn)品實(shí)際上也是對(duì)承德露露的一個(gè)消費(fèi)升級(jí)結(jié)果。而且目前的消費(fèi)風(fēng)向注重環(huán)保和健康，這也是中國(guó)乃至全世界共同倡導(dǎo)的方向。

選擇一個(gè)比較穩(wěn)定、安全性較高的賽道，風(fēng)險(xiǎn)就不會(huì)很大。只要認(rèn)真做好食品安全，管控好供應(yīng)鏈即可。我們的原料供應(yīng)和供應(yīng)鏈均在國(guó)內(nèi)，所以不太擔(dān)心特別高風(fēng)險(xiǎn)的因素。

但是消費(fèi)品的周期相對(duì)較長(zhǎng)，這也是我們?yōu)槭裁匆ゾo咖啡賽道增長(zhǎng)機(jī)遇的原因。而且與商超便利相比，咖啡場(chǎng)景中的決策時(shí)間更短。前者需要你在幾百個(gè)SKU中進(jìn)行選擇，而咖啡店的SKU較少，選擇起來(lái)更加容易，所以我們的機(jī)會(huì)就會(huì)比較大。

所以，長(zhǎng)久來(lái)講，做消費(fèi)品選對(duì)賽道很重要。如果你能進(jìn)入一個(gè)快速增長(zhǎng)的賽道，進(jìn)行深耕和強(qiáng)綁定，便可以實(shí)現(xiàn)指數(shù)級(jí)的增長(zhǎng)。